신사이바시×굴】이자카야키츠네의 굴에 대한こだわり

아코의 굴 사무라이 굴】오키나와의 굴

이사카야키츠네가 자랑하는 '사무라이 굴'에 대한 자부심을 소개합니다.

세토나이카이의 하리마나다 연안은 일본 유수의 굴 산지이며, 그 중에서도 아코시 사코시는 양식 굴의 좋은 산지 중 하나이다.

굴 특유의 비린내와 잡내가 적은 1년생 굴의 장점은 그대로 유지하면서 생산량을 제한해 다른 산지의 2~3년생 굴과 비슷한 크기를 구현했다.

'사무라이 굴'은 월출산 양식 굴 중에서도 큰 굴을 수작업으로 엄선해 포장한 브랜드 상품으로, 전통 있는 수산 도매업체에서 직접 수작업으로 포장한 상품이다.

생식용이지만 제조 시 굴에서 나오는 바닷물 외에는 아무것도 넣지 않아 부풀어 오르는 것을 방지하고, 가열 조리해도 살이 잘 쪼그라들지 않는 것이 특징이다.

저희 가게에서는 그런 최고 품질의 굴 '사무라이 굴'을 사용한 다양한 메뉴를 준비했습니다. 여러분께 제공하고 있습니다.